最近、県内外の沖縄物産店では品切れ状態が続いており、なかなか手に入りにくい石垣島ラー油。「沖縄で作られている、本当にいいものをお届けする」のが使命である「沖縄の○印」としては、これほどの商品を見逃すわけにはいきません。
まずは商品を1本購入し試食してみました。
「石垣島ラー油」は、小さなペットボトルに詰められており、ボトルの底1/4には細かく刻まれた香辛料が沈んでいます。
よーく振ってからふたを開けると、まるで中華ドレッシングのような、スパイシーで濃厚なゴマ油と香辛料の香りがぱあっと広がりました。
いざ、小皿にあけて、おそるおそる舐めてみると……「あれ、思ったより辛くない」との声が。確かに舌にピリッとはきますが、一般的なラー油の辛みとは違って、かなりマイルドな感じ。むしろ、複数の香辛料が混じり合い、辛みの中にも甘みを感じさせる、深い味わいが印象的です。
さっそく石垣島ラー油に少し醤油をたらし餃子につけて食べたところ、「ワンランクおいしく感じる」ことが判明。
その後、そのまま豆腐をつけて食べてみると、まさに「塩分控えめのピリ辛中華ドレッシング」という感じがしました。